En cientos de comidas, por no decir en todas, están presentes las frutas y hortalizas contribuyendo con sus colores, sabores y aromas. Pero, este no es el único beneficio que nos brindan, ya que también nos proveen de vitaminas, fibras y minerales.
Es cierto que, no consumamos la totalidad de una misma planta, debido a que consumimos sus hojas, raíces, tallos, frutos, semillas o flores dependiendo del vegetal .
De la
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, repollo y acelga consumimos sus hojas verdes, mientras que las zanahorias y
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son las terrenales raíces. Del apio y del
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, sus tallos son lo más usado. Los frutos son muchísimos, desde un pequeño grano de uva hasta un exquisito tomate en la ensalada. Comer flores pareciera extraño, pero no lo es tanto, ya que las comes cuando en tu plato hay coliflor,
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o brócoli. Y las semilla son más comunes de lo parecen, las pipas de
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o pororó, siendo estas últimas semillas de maíz.